El restaurante Sucremanta nació el 11 de diciembre del año 1993 en la ciudad de cochabamba, sin embargo sus raices se remontan a las "recetas de la abuela", la señora marian teresa samos, que muchos años antes ya habia incursionado en el campo de la salteñeria siendo la pionera en la que muchos años antes ya habia incursionado en el campo de la salteñeria siendo la pionera en comercializar la salteña de pollo llamada santa clara y siendo tambien una de las pioneras en el rubro de la comida típica chuquisaqueña con el restaurante llamado "Flor de chuquisaca" en la ciudad de La Paz, dando origen a que su hijo el señor Jose Hugo, emprendiera en Cochabamba bajo el mismo concepto el restaurante Sucremanta que quiere decir "de sucre" en quechua.
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